प्रोटीन से भरपूर सब्जियां: इन सब्जियों में होता है मीट से ज्यादा प्रोटीन, वेट वर्क और मसल्स बिल्डिंग के लिए रोजाना खाएं ये प्रोटीन रिच सब्जियां, सब्जियां हेल्दी फूड कहलाती हैं। डॉक्टर्स का कहना है कि मांस, मछली और अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं। आपका स्वस्थ रहना बहुत जरूरी है। शाकाहारियों के लिए सबसे बड़ी समस्या यह है कि उन्हें अपने आहार से पर्याप्त पोषण नहीं मिल पा रहा है।
हमें अपने शरीर को अच्छे से काम करने और वजन को बनाए रखने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन शाकाहारी लोगों में ज्यादातर प्रोटीन की कमी मांस आदि न खाने के कारण होती है, लेकिन अब आपको इस समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा क्योंकि हम आपके लिए कुछ ऐसी शाकाहारी सब्जियां लेकर आए हैं। जिसमें आपको मीट से ज्यादा प्रोटीन मिलेगा। तो आइए जानते हैं कौन-सी हैं ये सब्जियां।
प्रोटीन पाने के लिए खाएं ये सब्जियां-
फूलगोभी और ब्रोकली
ब्रोकली की एक सर्विंग में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन होता है। कुछ लोगों को ब्रोकली का स्वाद पसंद नहीं आता तो इसके लिए आप इसे थोड़े से लहसुन और प्याज के साथ फ्राई कर सकते हैं। ऐसा करने के बाद इस डिश का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा और आप हेल्दी खाना भी खा पाएंगे।
अगर आपको मांस और अंडे खाना पसंद नहीं है तो आप ब्रोकली खाना शुरू कर सकते हैं। यह एक हेल्दी सब्जी है, जो प्रोटीन के अलावा आयरन भी प्रदान करेगी। इसे उबालकर या सलाद के रूप में खाने से लाभ होगा।
कम ही लोग जानते हैं कि फूलगोभी खाने से शरीर को प्रोटीन के साथ-साथ पोटैशियम, मैग्नीशियम और फाइबर भी मिलता है। इसे नियमित खाने से शरीर की प्रोटीन की जरूरत पूरी हो जाएगी।
पालक
पालक हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे पौष्टिक मानी जाती है। इसमें प्रोटीन होता है और यह बी विटामिन और फाइबर से भी भरपूर होता है। इसलिए नियमित रूप से पालक का सेवन करें।
सफेद मशरूम
एक कप पके हुए सफेद मशरूम में लगभग 3.5 ग्राम प्रोटीन होता है। आप इसे लहसुन और चिली फ्लेक्स के साथ भून भी सकते हैं। अगर आप इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इस मिश्रण में पास्ता भी मिला सकते हैं, जिससे आपकी इटालियन खाने की क्रेविंग भी पूरी होगी और आपके शरीर को पर्याप्त पोषण मिलेगा।
आलू
एक बड़े और उबले हुए आलू में 8 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आलू में पहले से ही फैट होता है और अगर आप इन्हें खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ खाना पसंद करते हैं, तो यह इसकी कैलोरी और फैट को और भी बढ़ा सकता है।
आप अपनी प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए और अपने मोटापे को कम करने में भी मदद करने के लिए इसे कुचले हुए टोफू और मिर्च आदि के साथ खा सकते हैं।
