ऐसा कहा जाता है कि सर्दियों में खाया जाने वाला पौष्टिक भोजन पूरे साल शरीर को ऊर्जा, जीवन शक्ति और स्वास्थ्य प्रदान करता है। सर्दी में भारी पदार्थ आसानी से पच जाता है। इसलिए इस मौसम में प्रत्येक मनुष्य को अपने पाचन का ध्यान रखना चाहिए और बादाम की फसल, उड़द की फसल, मेथी की फसल आदि जैसे उत्कृष्ट पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए। मध्यम वर्ग के लोग खोपरा, गुड़, तिल आदि खाने से भी पुष्टि प्राप्त कर सकते हैं। सर्दी का मौसम तरह-तरह की सब्जियां, फल, लड्डू और तरह-तरह के सूप लेकर आता है।
आइए आज जानते हैं कि सर्दी के मौसम में किस तरह का खाना खाना चाहिए।
आयुर्वेद में स्वस्थ रहने के लिए रासायनिक जड़ी-बूटियों का प्रयोग करने की बात कही गई है। रसायनों के प्रयोग से दीर्घायु, घी, धृति, स्मृति, प्रभा और शांति तथा बल मिलता है।
अदरक, अदरक, अश्वगंधा, आंवला, त्रिफला आदि का सेवन लाभकारी होता है।
जिन लोगों को खांसी, पेट फूलना और सर्दी-जुकाम है, उन्हें पूरे दिन अदरक के साथ उबला हुआ पानी पीने से फायदा हो सकता है। अदरक का उबला पानी सर्दी, खांसी और मतली को दूर करता है। अदरक को "हर्बल मेडिसिन" कहा जाता है और यह सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है। सर्दी के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, चावल, मेथी, टमाटर, फूलगोभी, फूलगोभी, पापड़ी, गाजर आदि का ज्यादा इस्तेमाल करना चाहिए और सेब, संतरा, पपीता, आंवला आदि फलों का ज्यादा इस्तेमाल करना चाहिए।
शीत ऋतु में लंबी रातें और छोटे दिन होते हैं। इसलिए इस मौसम में सूर्योदय से पहले उठना चाहिए। उसके बाद भले ही आप दैनिक अनुष्ठान-शौचालय गतिविधि को पूरा करने के बाद तेल मालिश करें, यहां तक कि सर्दियों के तीन महीनों के दौरान भी, सभी को पूरे शरीर पर तेल मालिश अवश्य करना चाहिए। तिल का तेल तेल मालिश के लिए बहुत ही बेहतरीन माना जाता है। आमवाती रोगों से पीड़ित रोगी डॉक्टर की सलाह लेकर पंचगुण तेल, महानारायण तेल आदि का प्रयोग कर सकते हैं।
तेल मालिश से त्वचा में निखार आता है। त्वचा में खुजली नहीं होती है। झुर्रियां नहीं आती, यौवन जीवित रहता है और बुढ़ापा दूर हो जाता है। तेल की मालिश से त्वचा चमकदार, तरोताजा और चिकनी बनी रहेगी। तेल मालिश के बाद धूप में टहलना चाहिए। व्यायाम से शरीर फिट रहता है।
साथ ही सर्दी के मौसम में मसालेदार, बासी, ठंडे भोजन का सेवन न करें। चाय, खट्टे पदार्थ, दही, आम आदि का सेवन नहीं करना चाहिए। आइसक्रीम, चॉकलेट, कोल्ड ड्रिंक्स से परहेज करना चाहिए।
सर्दियों में पौष्टिक भोजन, प्राणायाम, पर्याप्त नींद, जाड़े की रस्मों का पालन, व्यायाम, तेल मालिश आदि करने से शरीर स्वस्थ और पूर्ण रूप से स्वस्थ रहता है, इसमें कोई संदेह नहीं है।
