बच्चों के लिए गाजर: भारत में गाजर एक ऐसी सब्जी है जिसे सलाद में पकाकर या कच्चा खाया जाता है। बड़ी उम्र में गाजर का मीठा स्वाद तो सभी को पसंद आता है, लेकिन यह 1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए भी सेहतमंद भोजन है। बच्चे के आहार में गाजर शामिल करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि बच्चा किस उम्र में गाजर खाना शुरू कर सकता है, इसके फायदे और नुकसान क्या हैं और बच्चे के आहार में गाजर को शामिल करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

नेशनल हेल्थ सर्विस, यूके (नेशनल हेल्थ सर्विस, यूके) के अनुसार, 6 महीने के बाद बच्चे को मां के दूध के साथ कुछ ठोस पदार्थ दिए जा सकते हैं। जिसमें ब्रोकली, गाजर, पालक आदि शामिल हैं। इन मोटी सब्जियों या फलों को उबालकर और तोड़कर खाने से बच्चे की पाचन क्रिया को कोई नुकसान नहीं होता है। याद रखें, इन ठोस पदार्थों में चीनी या नमक का प्रयोग न करें क्योंकि यह बच्चे के गुर्दे और दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है।

गाजर से बच्चों को कौन से पोषक तत्व मिलते हैं और उसके आहार में गाजर को शामिल करने के क्या फायदे और नुकसान हैं।

गाजर पोषक तत्व, 100 ग्राम गाजर में -

  • विटामिन के 13.2 माइक्रोग्राम, विटामिन ई 0.66 मिलीग्राम
  • विटामिन ए 8 : 35 माइक्रोग्राम, कोलाइन 8.8 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 9 : 19 माइक्रोग्राम, विटामिन बी 6: 0.138 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 5 : 0.273 मिलीग्राम, विटामिन बी 3: 0.983 मिलीग्राम
  • विटामिन बी2 0.058 मिलीग्राम, विटामिन बी1 0.066 मिलीग्राम
  • विटामिन सी 5.9 मिलीग्राम, फ्लोराइड 3.2 एमसीजी
  • सेलेनियम 0.1 एमसीजी, जिंक 0.24 मिलीग्राम
  • कॉपर 0.045 मिलीग्राम, मैंगनीज 0.143 मिलीग्राम
  • सोडियम 69 मिलीग्राम, पोटेशियम 320 मिलीग्राम
  • फास्फोरस 35 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 12 मिलीग्राम
  • आयरन 0.3 मिलीग्राम, कैल्शियम 33 मिलीग्राम
  • फैट 0.24 मिलीग्राम, प्रोटीन 0.93 मिलीग्राम
  • फाइबर 2.8 ग्राम, चीनी 4.74 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट 9.58 ग्राम

गाजर में निहित गुण सीधे कोशिकाओं की वृद्धि को प्रभावित करते हैं। गाजर चोट या घाव के बाद वाले हिस्से को ठीक करने में मदद करती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

बच्चों के लिए इन दिनों मजबूत इम्यूनिटी बहुत जरूरी है। रक्त प्लेटलेट्स और लिम्फोसाइट्स प्रतिरक्षा प्रणाली की मरम्मत में महत्वपूर्ण हैं। गाजर इन दोनों कारकों को बढ़ाकर बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करती है।

आँखों की रोशनी

गाजर में विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन होता है, जो दोनों ही आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह रेटिना के विकास में भी मदद करता है। अगर आपके बच्चे की आंखों की रोशनी कमजोर है या वह अपनी आंखों की रोशनी को स्वस्थ रखना चाहता है तो गाजर को अपने आहार में शामिल करें।

रक्त परिसंचरण

रक्त परिसंचरण न केवल हृदय और रक्त वाहिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। गाजर में फ्लेवोनोइड्स नामक सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। जो दिल और किडनी के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

नोट: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है, यह किसी भी तरह से दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता है। अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से संपर्क करें।