पुराण डेस्क आपको अपने बचपन के दिन याद होंगे जब घर में बनने वाली हर चीज में घी डाला जाता था। हमारा खाना घी के बिना अधूरा था। चाहे रोटी पर घी लगाना हो या दाल में एक चम्मच घी डालकर खाना हो, घी की महक हमें खाने की तरफ खींच ही लेती है। हालाँकि, अब समय बदल गया है और हमें आहार से घी और तेल को कम करना शुरू कर दिया है। तो आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि घी के साथ रोटी या दाल खाना कितना हेल्दी है?
क्या रोटी पर घी लगाना सही है ?
एक न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है, कि, ''घी के साथ चपाती खाना एक स्वस्थ आदत है, लेकिन घी की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए। हालांकि घी से बचें, लेकिन यह वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
घी खाने के क्या फायदे हैं?
घी चपाती के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को नीचे लाने का काम करता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स भोजन में कार्बोहाइड्रेट की रेटिंग का एक तरीका है। यह सूचकांक दिखाता है कि कोई भोजन कितनी जल्दी आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
रोटी पर घी या खाने में घी डालने से आपका पेट भर जाता है और आप भोजन के बाद नाश्ता करने से बचते हैं। घी में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, जो वजन घटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा घी हार्मोन्स को संतुलित करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है।
घी में एक उच्च ताप बिंदु भी होता है, जो इसे फ्री-रेडिकल्स पैदा करने से रोकता है। फ्री-रेडिकल्स कोशिकाओं के कार्य को नुकसान पहुंचाते हैं।
कितना मात्रा में घी खाना अच्छा होता है?
रोटी पर एक छोटा चम्मच घी लगाया जाना काफी है। यह भी कहा जाता है, कि जिस तरह किसी भी चीज की अधिकता हानिकारक होती है, उसी तरह अधिक मात्रा में घी को खाना भी नुकसानदायक है।
खाली पेट घी खाने से क्या फायदे होते हैं?
आपको जानकर हैरानी होगी, कि कई सेलेब्स अपने दिन की शुरुआत खाली पेट एक चम्मच घी खाने से करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, यह शरीर की हीलिंग प्रक्रिया में मदद करता है और वजन घटाने में भी मदद करता है।
